Dazu hier ein Auszug der Bundesweiten Nationalen Verzehrstudie von 2008

Mit der Ernährung des bundesdeutschen Durchschnittsbürgers sieht es indes weitaus schlechter aus, wie uns die Ergebnisse der jüngst veröffentlichen Nationalen Verzehrstudie 2 eindeutig belegen.

Im Verlauf dieser von Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz beauftragten Studie wurden 20.000 Bundesbürger zwischen 14 und 80 Jahren über einen Zeitraum von 13 Monaten über ihre Ernährungsgewohnheiten befragt. Weiterhin wurden Daten zum Ernährungswissen, Einkaufsverhalten, den Kochfertigkeiten und vieles mehr rund um die Ernährung erhoben. Zudem wurden Körpergröße und -gewicht, Angaben zur körperlichen Aktivität und weitere Lebensstilfaktoren ermittelt.

Die Ergebnisse der Studie brachten das zutage, was wir eigentlich schon immer geahnt haben. Ein großer Teil der deutschen Bevölkerung ist trotz eines reichlichen Angebotes an Nahrung mangelernährt. Wie erwartet treten die Defizite mehrheitlich bei den Vitalstoften auf. Es bleibt dabei: Gut genährt ist eben nicht gleich gut ernährt! 

Hier die Ergebnisse der Befragung für den Verzehr von Obst und Gemüse.  Wie Sie nachfolgend sehen können, ist das Ernährungsverhalten in der Bundesrepublik Deutschland durchaus kritisch.

• 87,4 % der Bevölkerung verzehrt zu wenig Gemüse
• 59,0 % der Bevölkerung verzehrt zu wenig Obst

Gerade die Vitalstoffe aus Obst und Gemüse werden vom Körper jedoch dringend benötigt, um die Stoffwechselprozesse aktiv und den Körper damit auch langfristig gesund zu erhalten.

Interessant erscheint dabei, dass die so genannte „5 am Tag“-Kampagne der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, deren Aussagen sich auch das Bundesgesundheitsministerium, die Deutsche Krebsgesellschaft, das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz und die Deutsche Alzheimergesellschaft anschließen, anscheinend trotz aller Bemühungen und Warnungen nicht in den Köpfen der Verbraucher angekommen ist.

Da die Empfehlungen mehr Obst und Gemüse zu verzehren augenscheinlich bei der Bevölkerung auf wenig Gegenliebe stoßen, sich jeder Mensch aber eigentlich schon gerne gesund und ausgewogen ernähren würde, müssen den Menschen eben wohlschmeckende und in der Handhabung einfache Möglichkeiten für eine gesunde und ausgewogene Ernährung angeboten werden.

Die Lösung?
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